Su ısı transfer kat sayısı yüksek olduğundan buharlaşma eğilimi yüksek olup, düşük sıcaklıklarda buharlaşabilmekte ve bu sırada çevresinden ısı emmektedir. Su havayla temas ettiğinde havadan ısı alarak havayı soğutmakta ve havadaki su buharı miktarı artmaktadır. Evaporatif soğutma mantığı da havayı olabildiğince yüksek su miktarıyla temas ettirerek havanın soğutulmasını sağlamaktadır.

Hava soğutucularımızda, ortalama 100 mm – 150 mm kalınlığındaki oluklu kağıt bloğundan ( Petek) yapılır. Petekler; ortam havasının geçtiği ve soğutulduğu suyla doyar.

Özellikle içerideki hava sıcaklığının yüksek olduğu çiftliklerde mevcut ısının düşürülmesi için yapının etrafında sıkça kullanılmaktadır. Ayrıca petekler, soğutma mekanizmasının en değerli parçalarından biridir.